东莞烘焙技术培训课程 - 蓝馨西点实战开店精品班-东莞蓝馨西点培训

【实战开店精品班课程介绍】 实战开店精品班课程旨在为烘焙爱好者提供全面系统的学习机会，帮助他们成功创业。课程内容涵盖私房蛋糕、韩式裱花、法式西点等，采用小班制教学，结合理论与实操，主打精品开店课程。课程内容丰富，旨在帮助学员多方位掌握市场潮流新品，学会热卖产品和开店赚钱的综合技术。

【课程优势】 课程内容精选连锁名店的核心热销产品，由具有8年以上技术主管或店长级别经验的烘焙名店老师授课。主教老师具有日本、法国蓝带留学背景，拥有丰富的辅助学员开店的实际经验。

【教学方式】 课程适合创业者或已创业者提高竞争力，采用现场实战、面对面指导和门店实际参观学习的授课方法。课程共计365个课时，为期45天，确保学习时间充足。

【课程内容】

1. 烘焙课程：包括课前理论、配方讲解，以及广式月饼、舒芙蕾芝士蛋糕、网红脏脏包等多种烘焙产品的制作技巧。
2. 面包系列：涵盖甜面包、吐司、丹麦面包、软欧面包和法式面包的制作，包括甜甜圈、葱香芝士培根、红豆吐司、梦罗丹麦等。
3. 月饼酥点系列：学习广式月饼和酥点系列的制作，如豆沙、咸蛋黄、绿豆、五仁月饼，以及原味咸蛋黄酥、紫薯酥等。
4. 饼干系列：教授牛轧糖、蔓越莓饼干、原味曲奇、柠檬夹心饼干等多种饼干的制作方法。
5. 韩式裱花课程：包括直胚抹胚速成、花边练习、豆沙裱花花卉练习等，以及动物立体刺绣系列的制作技巧。
6. 法式西点课程：从基础材料介绍到泡芙、慕斯、马卡龙等多种法式甜品的制作技巧。
7. 法式镜面淋面喷砂系列：学习马卡龙、翻糖印花、慕斯海绵底胚等制作，以及巧克力装饰配件和多种口味库利的制作技巧。

【师资力量】

• 贾凯旋：面点、裱花师，擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等，具有五年门店规划筹备及客户培训经验。
• 程亭亭：高级西点技师，精通慕斯、巧克力、法式西点甜品，曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导。
• 张明利：西点师、考评员，擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等，以及意式咖啡及拉花制作。

【教学特色】

• 多元化教学：注重培养学员动手能力，实操与理论相结合，不定期举办技能大赛提升学员实力。
• 技术创新迭代：拥有专业烘焙研发团队，不断优化教学课程和产品配方，保证学员学到前沿技术。
• 连锁校区：全国多家连锁校区，集结业内优异师资，采用国际进口设备，提供舒适的学习环境和开店指导。