泉州煌旗四川卤菜培训课程：创业技能与实操技巧-泉州煌旗小吃培训

【课程概述】 泉州煌旗小吃培训提供的四川卤菜课程，旨在教授学员掌握卤菜制作的全套技艺。课程内容涵盖理论学习与实战操作，适合各类学员，包括创业者、自由职业者、转行者以及对四川卤菜有兴趣的人士。

【适合学员】

1. 自己创业，小本经营者
2. 没有工作，自由职业者
3. 不想打工，准备转行者
4. 对四川卤菜感兴趣者

【课程内容】

1. 理论学习：包括原料、配料、设备、工具的认识与鉴别，食材处理，调料制作，秘制四川卤汁的制作，食材与卤汁熬制方法，火力调控，卤制品与配料的搭配技巧，以及原料采购、存放和保鲜技术。
2. 实战操作：学员将在老师的指导下准备原材料，亲自操作整个制作流程，制作出成品。老师会在旁边检查指导，帮助学员掌握制作重点，熟透操作流程。此外，课程还包括开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等实用内容。

【教学优势】

1. 完善培训体系：所有学员入学时均签订合同，保障学习过程中的权益，如遇老师不负责或技术有保留，服务差等问题，学员可直接向总经理投诉。
2. 花钱少优惠多：煌旗培训收费合理，提供多种技术套餐，让学员以更少的投入学到更多的技术，享受更多优惠。

【制作注意事项】

1. 撇除浮油：卤汁的浮油、浮沫需要经常撇除，并进行过滤去渣。
2. 加热消毒：定时对卤汁进行加热消毒，确保食品安全。
3. 盛放器皿：使用陶器或白搪瓷器皿盛放卤汁，避免使用金属器皿。
4. 注意存放：卤汁应存放在阴凉、通风、防尘的环境中，并用纱罩覆盖，防止污染。
5. 添加原料：香料袋建议使用不超过两次后更换，其他调味料则根据卤制的原料进行调整。

【公司简介】 煌旗餐饮培训隶属于东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询策划、连锁经营及投资为一体的综合性公司。公司秉承“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念，已成功培养了数万名餐饮创业人士，赢得了学员的高度认可。

【课程特色】 煌旗小吃培训课程以其实用性和针对性强的特点，帮助学员快速掌握四川卤菜的制作技巧，无论是开店创业还是个人兴趣提升，都能在这里找到满意的解决方案。